Концепция сыроварни – это открытое производство (открытое для посещений, для детских групп с ознакомлением производства сыра, проведение мастер классов по тем сырам, которые люди без всяких хлопот могут делать дома для собственного потребления, интернет магазин и конечно лавка с возможностью дегустации сыров и сопутствующих товаров – мед, варенье. молочные продукты.